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Hackfleisch - Döner

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hackfleisch - Döner
Kategorien: Fleisch, Hack
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1           Fladenbrot
    500    Gramm  Hackfleisch
      2           gross. Zwiebeln
      1           gross. Tomate
    1/2           Gurke
    200    Gramm  Weißkohl
    100    Gramm  Schmand
    100    Gramm  Ketchup
      1           Zitrone
      1           Eisbergsalat
                  Öl
                  Gyrosgewürz
                  Pfeffer
                  Knoblauch
                  Salz
                  scharfen Paprika
                  Zucker
                  frische Kräuter
 
===============================Que====================================
 
Zuerst das Hackfleisch mit einer gewürfelten Zwiebel, einem TL.
Gyrosgewürz, Pfeffer, Salz und Knoblauch lose knusprig braten, öfter
umrühren - scharf-würzig abschmecken. Das dauert etwa 20 min. Während
dessen werden die übrigen Zutaten vorbereitet.
 Die zweite Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, zu Ringen vereinzelt
und mit 1 Eßl. Öl und einer priese Salz vermischen. Den Weißkohl in
Streifen schneiden, mit dem Saft einer halben Zitrone, 1 Eßl. Öl und 2
TL. Zucker mischen. Die Gurke und Tomate in Scheiben schneiden. Für die
Soße Schmand mit einer priese Salz, 1/2 TL. Zucker, einige Tropfen
Zitronensaft, reichlich Knoblauch und den frischen Kräutern
abschmecken.
 Das aufgebackene Fladenbrot vierteln und zum Füllen einschneiden. Eine
Seite mit der Knoblauchsoße und die andere mit Ketchup bestreichen und
mit scharfem Paprika würzen. Ein Salatblatt einlegen und darauf das
Hackfleisch, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, den Weißkohlsalat und die
Zwiebelringe geben.
 Anstelle von Hackfleisch kann man auch  Schweinefleisch, in dünne
kleine Scheiben geschnitten oder fertiges Gyros (Feinfrost) verwenden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum