Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Asiatischer Hähnchen-Gemüsecocktail

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Asiatischer Hähnchen-Gemüsecocktail
Kategorien: Fleisch, Geflügel, Huhn
     Menge: 2 Portionen
 
      1           Hähnchenbrustfilet
      1     Essl. Thailändische Fischsauce
      1     Essl. Sonnenblumenöl
      1     Essl. Erdnüsse
    100    Gramm  Schlangenbohnen
     50    Gramm  Miniauberginen
      2           Champignons
    150    Gramm  Gurke
      1           Tomate
      1     Bund  Frühlingszwiebeln
      1           Limette
    1/2     Teel. rotes Thaicurry
     40       ml  Fleischbrühe
      1   Stange  Zitronengras
      1           Knoblauchzehe
      1     Teel. Ingwer, frisch gerieben
                  etwas Fischsauce
      1           Kopfsalat-Herz
      1     Bund  Koriander
 
===============================Que====================================
 
 Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit etwas Fischsauce
marinieren. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Die
Hähnchenbrust mit den Erdnüssen scharf anbraten. Herausnehmen und
beiseite stellen.
 Schlangenbohnen in kleine Stücke schneiden und mit den Miniauberginen
kurz blanchieren. Champignons, Gurke und Tomate in kleine Würfel
schneiden. Frühlingszwiebeln in etwa einen halben Zentimeter große
Stücke schneiden.
 Die Limette auspressen und mit dem Thaicurry und der Brühe verrühren.
Zitronengras in feine Scheiben schneiden, Knoblauch fein schneiden und
untermischen. Ebenfalls den frisch geriebenen Ingwer untermischen und
noch etwas Fischsauce zugeben.
 Salat abspülen, abtropfen lassen und Dessert- bzw. Cocktailschalen mit
den Blättern auslegen. Gemüse und Fleisch mit der Marinade gut
vermischen. Auf die Salatblätter geben und mit den Korianderblättern
bestreuen.
 Dazu passt Baguette.
 Nährwerte / Portion: 249 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 10 g
Fett  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum