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Gurkenpfanne mit Fleischwurst

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurkenpfanne mit Fleischwurst
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  Fleischwurst,
      1    Salatgurke, (ca. 500 g)
      2    Gemüsezwiebeln, (ca. 500 g)
      2 tb Olivenöl,
      1 bn Dill,
    1/2 cn Schlagsahne, (125 g)
    1/8 l  Milch,
      1 tb Soßenbinder, evtl. mehr
           Salz,
           Pfeffer aus der Mühle,
      1    Zitrone, unbehandelte
 
1) Gurke putzen, waschen und evtl. schälen. Längs halbieren
und die Kerne herauslösen. Gurke in Scheiben schneiden.
 2) Gemüsezwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden.
Von der Fleischwurst die Haut abziehen, Wurst in dünne Scheiben
schneiden, 3) Olivenöl erhitzen. Fleischwurst darin anbraten,
herausnehmen.
Zwiebeln im Bratfett goldgelb anbraten. Gurke zufügen und ca. 10
Minuten mitdünsten. Fleischwurst wieder zugeben.
 4) Dill waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Wurstpfanne
mit Sahne und Milch ablöschen, aufkochen. Dill zufügen.
Soße binden.
Zitrone waschen, trockenreiben und halbieren. Eine Hälfte
auspressen, eine Hälfte in Scheiben schneiden. Alles mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. mit Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Brot oder Reis.
 Getränk; Mineralwasser Extra Tip: Damit die Gurke nicht zu stark
wässert; längs halbieren, Kerne mit dem Löffel
herausschaben.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : 30 Minuten
:Stichworte     : Gemüse, Gurke, P4, Schnell
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum