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Gurkencremesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurkencremesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Salatgurken
      1    Lauch
      1 sm Zwiebel
      2 tb Öl
    1/2 l  Gemüsebrühe (Instant)
      1 bn Dill
      1 bn Pimpinelle
      1 ct Kresse
      1    Avocado
    1/4 l  Buttermilch
    1/8 l  Süße Sahne
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
 
 Für die Familie: Mikrowellenrezept  Diese leichte Suppe hilft
Ihnen, Flüssigkeit und Mineralstoffe aufzunehmen, die Sie an
heißen Tagen besonders brauchen. Sie schmeckt warm oder auch
eisgekühlt gut. Durch die Buttermilch erhält die Suppe eine
pikant säuerliche Note, die besonders erfrischend wirkt. Ideal
auch für Schwangere und Stillende!  Gurken sehr gründlich
waschen, längs halbieren und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Lauch waschen, putzen und in ca. 1/2 cm breite Ringe
schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl und Zwiebel
in eine Mikrowellenform geben und 1,5 Minuten bei 600 Watt
dünsten.
Das geputzte Gemüse zugeben, ebenfalls 1 Minute dünsten.
Brühe zugeben und alles ca. 5 Minuten garen. Dill und Pimpinelle
waschen, Kresse abschneiden und verlesen. Avocado halbieren, den Kern
entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale
kratzen. Gemüsesuppe, Kräuter und Avocadofleisch mit der
Küchenmaschine pürieren. Die Buttermilch unter die leicht
abgekühlte Suppe mischen. Sahne anschlagen und kurz vor dem
Servieren unter die Suppe ziehen, mit Salz, etwas Pfeffer und Muskat
abschmecken.
 Tip: Sie können die Suppe zu einer sättigenden Hauptmahlzeit
ausbauen: Pro Portion ein hartgekochtes Ei dazugeben. Als Beilage
schmeckt am besten Baguette.
 Pro Portion ca. 300 kcal.
:Stichworte     : Creme, Mikrowelle, P4, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ct: Pk.
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum