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Gurken-Melonen-Tomaten-Salat an Lindenblütenvinaigrette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurken-Melonen-Tomaten-Salat an Lindenblütenvinaigrette
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Honigmelone
    600 g  Tomaten
      1    Salatgurke
           Salz
      1 tb Petersilie; gehackt
           Salatherzenblätter
 
MMMMM-----------------Lindenbluete------------------------------------
      2 tb Lindenblütenessig
      6 tb Distelöl
           Salz
           Schwarzer Pfeffer
 
 Die Melone in Viertel schneiden, schälen, entkernen und in
Würfel schneiden. Von den Tomaten die Haut abziehen, die Gurke
schälen, beides entkernen und in gleich grosse Würfel wie die
Melone schneiden. Die Melonen- und Tomatenwürfel in einer
Schüssel sorgfältig vermischen.
 Die Gurkenwürfel in einer anderen Schüssel leicht einsalzen
und 30 Minuten ziehen lassen. Anschliessend abgiessen, trockentupfen
und unter die Melonen und Tomaten mischen.
 Gehackte Petersilie darüberstreuen. Alle Zutaten zur
Lindenblütenvinaigrette gut aufrühren. Den Salat mehrere
Stunden darin marinieren.
 Auf kleine, mit gelben Salatherzenblättern belegte Teller
anrichten.
:Stichworte     : Gurke, Kalt, Linde, Melone, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum