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Gurken-Melonen-Kefirsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gurken-Melonen-Kefirsuppe
Kategorien: Gurke, Kalt, Kefir, Melone, Suppe
     Menge: 8 Servings
 
    1/2     groß. Wassermelone
      2     Kilo  Salatgurken
      1     Essl. Salz
    500    Gramm  Kefir
      2           Knoblauchzehen
      1     Bund  Dill
     10     groß. Minzeblätter
      1     Essl. Zitronensaft
 
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                  Nach: Meine Familie&Ich 8/93
                  Umgew. von Rene Gagnaux
 
 
Melonenfleisch mit Hilfe eines Melonenausstechers zu Kugeln formen.
Auf einen Teller legen, mit Folie zudecken, gefrieren lassen.
 Gurken schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das
Fruchtfleisch hacken, salzen und 1 Stunde ziehen lassen; Dabei öfter
einmal durchrühren. Pürieren, Kefir unterheben. Knoblauch in die
Gurkenmasse durchpressen. Dill und Minze hacken und unter die Suppe
ziehen, mit Zitronensaft und Salz kräftig würzen. Kühlstellen.
 Melonenhälfte glatt ausschaben, die Suppe einfüllen. Melonenkugeln in
die Suppe geben und sofort servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum