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Gurken-Melonen-Kefirsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurken-Melonen-Kefirsuppe
Categories: Suppe, Kalt, Gurke, Melone, Kefir
     Yield: 8 Servings
 
    1/2 lg Wassermelone
      2 kg Salatgurken
      1 tb Salz
    500 g  Kefir
      2    Knoblauchzehen
      1 bn Dill
     10 lg Minzeblätter
      1 tb Zitronensaft
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Nach: Meine Familie&Ich 8/93
           Umgew. von Rene Gagnaux
 
Melonenfleisch mit Hilfe eines Melonenausstechers zu Kugeln formen.
Auf einen Teller legen, mit Folie zudecken, gefrieren lassen.
 Gurken schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das
Fruchtfleisch hacken, salzen und 1 Stunde ziehen lassen; Dabei
öfter einmal durchrühren. Pürieren, Kefir unterheben.
Knoblauch in die Gurkenmasse durchpressen. Dill und Minze hacken und
unter die Suppe ziehen, mit Zitronensaft und Salz kräftig
würzen. Kühlstellen.
 Melonenhälfte glatt ausschaben, die Suppe einfüllen.
Melonenkugeln in die Suppe geben und sofort servieren.
:Stichworte     : Gurke, Kalt, Kefir, Melone, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum