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Gurke-Minze- und Tomaten-Zwiebel-Salat mit Joghurtdressing

6 Portionen

Zutaten

  • 650 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Salatgurke
  • 1 klein. Bund Minze
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Schafskäse
  • 100 g Magerquark
  • Pfeffer, Salz

1. Das Gemüse waschen. Tomaten vierteln oder achteln, dabei den Stielansatz entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln putzen und in schräge Röllchen schneiden.

2. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Minzblättchen abzupfen, mit den Gurkenscheiben mit Minze, Tomaten und Zwiebeln auf einer Platte anrichten.

3. Joghurt mit Schafskäse und Quark fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mittig über die Salate anrichten.

Stichworte: Feste, Gemüse, Gewürze, Gurke, Käse, Milchprodukte, Minze, Party, Salat, Tomate
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum