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Gundermannparfait

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gundermannparfait
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
    200 g  Vollkornzwieback
    100 g  Butter
    200 g  Frischkäse
    200 g  Sahne
     50 g  Honig; evt. die Hälfte mehr
      1    Zitrone
      6 sl Gelatine
    100 ml Milch
     10 g  Gundermannblättchen
 
Vollkornzwieback zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten.
Eine Springform mit einem Kuchenband auslegen, die Mischung hineingeben
und festdrücken. Die gewaschenen Gundermannblättchen in Honig
und ein wenig Joghurt pürieren und mit dem restlichen Joghurt, dem
Saft der Zitrone sowie dem Frischkäse verquirlen.* Sahne
steifschlagen und unter die Masse heben. Gelatine in Wasser quellen
lassen und in warmer Milch lösen. Zu der Gelatine nach und nach
die Gundermann/Joghurt/Sahnemischung unter Rühren geben. Alles in
die Springform streichen und für einige Stunden in den
Kühlschrank stellen.
 Zum Servieren mit Gundermann-Konfekt dekorieren.
 Anmerkung Petra: *ich würde die aufgelöste Gelatine hier
unter die Mischung rühren und die Sahne erst anschließend
unterziehen.
:Stichworte     : Brot, Käse, Kräuter, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum