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Gugelhupf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gugelhupf
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Mehl
      1    Hefe
    1/8 l  Milch
    250 g  Zucker
      1 ds Salz
    250 g  Butter
      1    Zitrone, abger. Schale
      4    Eier
    100 g  Mandelsplitter
    150 g  Rosinen
     50 g  Korinthen
     25 g  feingehacktes Zitronat
 
Aus Mehl, Hefe und den übrigen Zutaten nach dem Grundrezept einen
weichen Hefeteig zubereiten. 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen.
Den Teig sehr gut durchkneten. Mandelsplitter, Rosinen, Korinthen und
feingehacktes Zitronat unterarbeiten.
Den Teig in eine gebutterte Gugelhupfform füllen. Im Backofen bei
50 Grad 30 Minuten gehen lassen. Dann bei 180 Grad ca. 60 Minuten
backen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen.
Tipp: Rand mit Eiweiß bestreichen und mit gerösteten
Mandelblättchen bestreuen.
:Stichworte     : Gugelhupf, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum