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Guacamole

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Guacamole
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 4 Portionen
 
      2    Reife Avocado
      1 md Zwiebel; fein gehackt
      1    Fleischtomate; enthäutet, 
           -Entkernt und gewürfelt
      1 bn Koriander; gehackt
      1    Limone; den Saft
           Chili Serano; Menge je nach 
           -Schärfewunsch; mit Kernen
           fein gehackt
           Salz
 
MMMMM--------------------Erfasst Am-----------------------------------
           Ilka Spiess Swf-4 
           -Radioladen Mexikanische 
           -Küche
 
Die Avocado längs halbieren, Hälften gegeneinander drehen,
Kern entfernen, mit dem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale
lösen.
Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel
zerdrücken, Limonensaft darüber geben, damit das
Fruchtfleisch nicht braun wird.
 Die restlichen Zutaten untermischen, eventuell mit etwas mehr
Limonensaft, Salz und den gehackten Chilischoten abschmecken. Tipp:
Zuerst nur eine Chilischote nehmen, wenn dies zu ertragen ist, beim
nächsten Mal eine weitere Chilischote hacken. Die Zubereitung
möglichst kurz vor dem Essen, da trotz des Limonensafts die
Soße braun werden kann.
:Stichworte     : Aufbau, Avocado, Dip
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum