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Guacamole

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Guacamole
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4    reife Avocados
           Saft von 1-2 Limetten oder 
           -Zitronen
      5    feste Tomaten
      2    mittelgrosse Zwiebeln
      4    -5 rote Chilischoten
     10    Zweige frisches 
           -Koriandergrün
           Salz
 
 Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch auslösen und sofort
zusammen mit Limettensaft pürieren. Tomaten überbrühen,
häuten, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen
und sehr fein würfeln.
Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste
Ringe schneiden oder hacken. Koriandergrün waschen, abtrocknen und
hacken. Alles unter das Avocadopüree rühren und mit Salz
abschmecken.
Bis zum Anrichten kalt stellen.
 Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfärben,
wenn man gleich nach dem Pürieren einen der Avocadosteine
hineinlegt.
Gerücht?  
:Stichworte     : Avocado, Dip
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum