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REZEPTANZEIGE

Guacamole

Zutaten

  • 1 Avocado; gross, reif
  • 2 EL Zitronensaft; evtl. + 50%
  • 1 Zwiebel; fein gewürfelt
  • 1 Tomate; fest, geschält und fein gewürfelt
  • 1 Chilischote; evtl. +100 %
  • - entkernt und gehackt
  • 1 Knoblauchzehe; zerdrückt
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Koriander; gemahlen

Guacamole ist eine typisch mexikanische Sauce zu Tortillas Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebel-, Tomaten- und Chiliwürfel sowie Knoblauch unterrühren, die Sauce mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum