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Guacamole

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Guacamole
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 4 Portionen
 
      1    reife Avocado
    1/2    rote Chilischote
      3 tb Zitronensaft
    100 g  Creme fraîche
      1    Knoblauchzehe
      1    Tomate
      3 ts Sojasoße
      1 ds Zucker
           Pfeffer
 
Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Stücke
schneiden. Chilischote halbieren und entkernen. Avocado und Chili mit
Zitronensaft und Creme fraîche pürieren. Knoblauchzehe auspressen
und unterrühren. Tomate halbieren, entkernen und in feine
Würfel schneiden. Zur Avocadocreme geben und diese mit
Sojasoße, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Guacamole eignet sich als Soße zu Fondue, zu gegrilltem und
kurz gebratenem Fleisch sowie zu Meeresfrüchten und mexikanischen
Spezialitäten.
:               :    230 kcal
:               :    970 kJoule
:Stichworte     : Avocado, Sauce
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum