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GRUNDREZEPT TOMATEN-PESTO

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: GRUNDREZEPT TOMATEN-PESTO
Categories: Grundrezept, Pesto, Tomate
     Yield: 1 Rezept
 
    340 g  Getrocknete Tomaten; in Öl
           -- eingelegt
    100 ml Tomatenöl davon auffangen
     50 g  Macadamianüsse
           -- ersatzweise Mandeln
    100 ml Olivenöl zugeben
     75 g  Pecorino- oder Parmesankäse
           -- fein gerieben
      1    Prise/n Cayennepfeffer
 
 In Öl eingelegte getrocknete Tomaten abtropfen lassen, 100 ml
Öl auffangen. Die Tomaten hacken. Macadamianüsse (ersatzweise
Mandeln) grob hacken.
 Tomaten und Nüsse mit dem Pürierstab oder im Mixer
pürieren.
Dabei nach und nach das Tomatenöl und Olivenöl zugeben. Fein
geriebenen Pecorino- oder Parmesankäse unterrühren. Mit 1
Prise Cayennepfeffer abschmecken.
 Haltbarkeit: Gut verschlossen und gekühlt 7 Tage. Nicht zum
Einfrieren geeignet.
:Stichworte     : Grundrezept, Pesto, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum