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Asia-Wirsing-Wok

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Asia-Wirsing-Wok
Categories: Kohl, Paprika, Fisch, Reis
     Yield: 2 Personen
 
      2    Bunte Paprikaschoten (z. B. 
           -gelb und rot)
      1    Wirsingkohl (ca. 1 kg:
           - Davon 500 g für den
           - Nächsten Tag)
    200 g  Basmati-Reis (Hälfte für 
           -den nächsten Tag)
           Pfeffer & Salz
    200 g  Kabeljaufilet
           Spritzer Zitronensaft
      1 tb Öl (10 g)
      2 tb Sojasauce (evtl. mehr)
    1/2 ts Gemüsebrühe (Instant)
      1 pn Sambal Oelek
 
MMMMM--------------------- ZUBEREI------------------------------------
           - ca. 40 Minuten
 
MMMMM------------------------ PORTI-----------------------------------
           - 380 kcal, E 30 g, F 6 g, 
           -KH 49 g
 
 Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kohl putzen,
waschen und halbieren (eine Hälfte für den nächsten Tag
beiseitelegen). Strunk aus der anderen Hälfte schneiden, Kohl in
feine Streifen schneiden.
 Gesamten Reis in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Fischfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Kohl und
Paprika darin unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Sojasauce, Brühe, Sambal Oelek und 1/l l Wasser einrühren,
aufkochen.
Fisch auf dem Gemüse verteilen. Weitere ca. 5 Minuten garen.
Wirsinggemüse mit Fisch und Sauce und der Hälfte Reis
anrichten.
 Rest Reis auskühlen lassen und zugedeckt kalt stellen. Mit
übrigem Wirsing für das Rezept Wirsing-Reis- Suppe
verarbeiten.
:Stichworte     : Fisch, Kohl, Paprika, Reis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum