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Grünkohl mit Fischwürfel in Sahnesauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Grünkohl mit Fischwürfel in Sahnesauce
Kategorien: Fisch, Kohl
     Menge: 1 Rezept
 
    300    Gramm  Grünkohl; pro Person
    250    Gramm  Fisch; pro Person
    1/4      Ltr. Sahne
     10    Gramm  Butter
    1/2           Zitrone
 
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 Den Grünkohl zubereiten. Den Fisch würfeln. Empfehlenswert sind
Filet-Enden vom Lachs, Zander und Steinbeißerfilet - am besten alles
über den Fischhändler frisch beziehen. Die Fischwürfel salzen und in
Butter anbraten. Fischwürfel herausnehmen, den Sud in der Pfanne mit
Sahne ablöschen, den Saft einer halben Zitrone dazugeben und den Rahm
kurz aufköcheln und die Fischwürfel wieder hinzugeben.
Salzkartoffel passen gut zu diesem Gericht.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum