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Grünkohl mit Fischwürfel in Sahnesauce

1 Rezept

Zutaten

  • 300 g Grünkohl; pro Person
  • 250 g Fisch; pro Person
  • 1/4 l Sahne
  • 10 g Butter
  • 1/2 Zitrone

Den Grünkohl zubereiten. Den Fisch würfeln. Empfehlenswert sind Filet-Enden vom Lachs, Zander und Steinbeißerfilet - am besten alles über den Fischhändler frisch beziehen. Die Fischwürfel salzen und in Butter anbraten. Fischwürfel herausnehmen, den Sud in der Pfanne mit Sahne ablöschen, den Saft einer halben Zitrone dazugeben und den Rahm kurz aufköcheln und die Fischwürfel wieder hinzugeben.

Salzkartoffel passen gut zu diesem Gericht.

Stichworte: Fisch, Kohl
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum