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Grünkohl in Sahne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grünkohl in Sahne
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    700 g  Grünkohl;geputzt gewogen
    100 g  Zwiebel
     60 g  Butter
    1/8 l  Wasser;(ca.)
      2    Gemüsebrühwürfel
      5 tb Sahne
      3 tb feingehackte Petersilie
           frisch geriebene Muskatnuß
 
 Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 25-30 Minuten  Den Kohl mehrmals
gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen
(4-5 zarte Blätter beiseite legen, sie kommen roh unter das
Gemüse) und in schmale Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 El. Butter mit 1 El.
Wasser in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig
Braten. Das Wasser zugießen aufkochen und den Kohl nach und nach
dazugeben dabei jedesmal umrühren. Der Kohl fällt dann sehr
rasch zusammen. Bei milder Hitze 25-30 Minuten dünsten.
Die rohen Grünkohlblätter sehr fein hacken, die
Brühwürfel etwas zerkleinern und unter den Kohl mischen
(nicht mehr kochen!) Die Sahne und die restliche Butter
hineinrühren mit Muskatnuß und der Petersilie abschmecken 
Portionen: 4
:Stichworte     : Hauptgericht, Vegetarisch, Vollwertkost
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum