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Grünkohl

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grünkohl
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
      2 kg küchenfertiger Grünkohl
    250 g  Zwiebeln
     50 g  Margarine od. Schw.Schmalz
    1/2 l  Brühe (Instant od. Würfel)
      4    Kochwürstchen
           (Mettwürstchen)
    300 g  Kassl.Kotelett (ausgelöst)
      2 tb Haferflocken
 
MMMMM---------------erfasst von: G------------------------------------
 
Grünkohl vom Strunk befreien, unter fließendem Wasser
waschen, damit er keinen Sand mehr enthält. In einen großen
Durchschlag geben, mit kochendem Wasser überbrühen, damit er
zusammenfällt. mit einem Messer grob zerhacken.
 Die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in heißem Fett
leicht bräunen.
 Den Grünkohl ins Bratfett geben, salzen und mit heißer
Brühe übergießen.
Den Kohl im geschlossenen Topf aufkochen und bei schwacher Hitze 50
Min.
garen.
 Würste und Kassler auf den Grünkohl legen und alles bei
mittlerer Hitze weitere 30 Min. garen. In den letzten 10 Min. die
Haferflocken zum Binden der Flüssigkeit mitkochen. Man kann statt
dessen auch eine rohe Kartoffel hineinreiben oder mit etwas Mehl
binden.
 Dazu kann man Bratkartoffeln reichen.
:Stichworte     : Gemüse, Kartoffen, Kohl, Wurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum