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Grünkohl

4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg frischen Grünkohl
  • 1 Scheib. durchwachsenen Speck
  • 2 Scheib. Kasseler
  • 4 Mettwürstchen
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tasse Fleischbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Muskat
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Butter

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heissem Öl andünsten; in Scheiben geschnittenen Speck hinzufügen und leicht andünsten. Den gewaschenen, klein geschnittenen Grünkohl allmählich hinzugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. In Scheiben geschnittene Wurst und Kasseler hinzufügen. mit den Gewürzen abschmecken und die Butter hinzufügen. Alles mindestens 2 Stunden langsam ziehen lassen.

Stichworte: Gemüse, Grünkohl, Kohl, P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum