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Grünkohl

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Grünkohl
Kategorien: Gemüsegericht, Grünkohl, Kohl
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    750    Gramm  Grünkohl
     40    Gramm  Schmalz
    1/8      Ltr. Brühe
                  Salz
                  Pfeffer
      1     Essl. Mehl
 
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 Der Kohl wird von den Blattrippen abgestreift, gewaschen, klein
geschnitten und mit Schmalz, Brühe und den Gewürzen 30-40 Minuten
gedünstet. Er ist besonders wohlschmeckend, wenn man Schweinsrippchen,
Mettwurst oder Pökelfleisch in dem Gemüse gart. Vor dem Anrichten wird
Mehl über das Gemüse gestäubt. Statt Mehl kann man auch einen Esslöffel
Haferflocken hinzugeben, dadurch wird der Kohl sehr geschmeidig. Das
Gemüse kann mit gedünsteten Kastanien umlegt werden.
 Beilage: Schweinsrippchen, Bratwurst, Koteletts, Bratkartoffeln
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum