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Grünkohl

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grünkohl
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Grünkohl
     40 g  Schmalz
    1/8 l  Brühe
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Mehl
 
 Der Kohl wird von den Blattrippen abgestreift, gewaschen, klein
geschnitten und mit Schmalz, Brühe und den Gewürzen 30-40
Minuten gedünstet. Er ist besonders wohlschmeckend, wenn man
Schweinsrippchen, Mettwurst oder Pökelfleisch in dem Gemüse
gart. Vor dem Anrichten wird Mehl über das Gemüse
gestäubt. Statt Mehl kann man auch einen Esslöffel
Haferflocken hinzugeben, dadurch wird der Kohl sehr geschmeidig. Das
Gemüse kann mit gedünsteten Kastanien umlegt werden.
 Beilage: Schweinsrippchen, Bratwurst, Koteletts, Bratkartoffeln
:Stichworte     : Gemüsegericht, Grünkohl, Kohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum