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Grünes Tomaten-Chutney

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grünes Tomaten-Chutney
Categories: Eingemachtes, Eingelegtes
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg grüne Tomaten, geschält
      1    Apfel, geschält,
           Kerngehäuse entfernt, in 
           -Würfeln
      3    Zwiebeln, fein gehackt
      2    Knoblauchzehen, fein gehackt
      1 tb schwarze Pfefferkörner
    1/2 tb Ingwerpulver
    1/2 ts Salz
    300 g  Zucker oder Rohzucker
  2 1/2 dl Kräuteressig
 
Schälen der Tomaten: Den Stielansatz der Tomaten mit einem spitzen
Messer ausstechen, Haut auf der Gegenseite kreuzweise einritzen, kurz
in siedendes Wasser geben, bis sich die Haut an der eingeritzten Stelle
leicht löst, Tomaten herausnehmen, kalt abspülen, die Haut
abziehen.
 Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden.
 Zubereitung siehe Apfel-Chutney.
:Stichworte     : Chutney, Eingemachtes, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum