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Grüne-Tomaten-Konfitüre

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grüne-Tomaten-Konfitüre
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4 Portionen
 
      2 kg grüne Tomaten
      2    Zitronen, Saft von
    1.6 kg Zucker
 
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker 2 Tage ziehen
lassen. Saft in einem Topf bis zur Hälfte reduzieren lassen.
Tomaten und Zitronensaft dazu geben und ca. 45 Minuten langsam garen.
Bei Bedarf mit einem Holzlöffel rühren.
 Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen und
Gläser auf den Deckel stellen. Dann entsteht ein Vakuum.
:Stichworte     : Konfitüre, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum