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REZEPTANZEIGE

Grüne Tomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grüne Tomaten
Categories: Sonstiges
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg grüne Tomaten
      1 l  Weinessig
      1 kg Zucker
    1/2 l  Wasser
      1 pn Ingwer, gemahlen
     12    Pfefferkörner, weiß
      1    Zimtstange
      3    Nelken
        pk einer halben ungespritzten 
           -Zitrone
 
 Tomaten mit einer Nadel mehrfach einstechen und in leicht gesalzenem
Wasser 2 bis 3 Minuten kochen.
 Abtropfen lassen, mit Essig bedeckt zugedeckt über Nacht stehen
lassen.
Zucker mit dem Wasser erhitzen und unter Rühren und
Abschäumen klären.
Die Gewürze in einem Mullbeutel mitkochen. Auskühlen lassen
und über die Tomaten gießen. Zugedeckt über die Tomaten
gießen. Den Sud abgießen, die Gewürze herausnehmen,
Sud bis zum dick werden einkochen. Tomaten in Gläser füllen,
Sud darübergießen, nach Abkühlung verschließen.
 Ich rette damit immer meine nicht mehr ausgereiften Tomaten, bevor sie
Frost bekommen.
 Anmerkg.: Die Tomaten sollten mindestens Walnußgröße
haben. Kleinere schmecken oftmals bitter!  
:Stichworte     : Eingelegt, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pn: Spur
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum