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Grüne Lasagne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grüne Lasagne
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-----------------------Gemüsef-----------------------------------
    400 g  Brokkoli
      1    Zwiebel
           Öl
    250 g  Champignons
      2    Knoblauchzehen
           (lt. Originalrezept - wir 
           -nehmen eher etwas mehr)
  1 1/2 ts zerriebener Rosmarin
  1 1/2 ts zerriebener Majoran
    250 g  Erbsen
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
     30 g  Butter
      4 tb Mehl
           ca. 4 dl Gemüsewasser oder 
           -Milch
           Muskatnuß
      1 bn Petersilie
     20 sm oder 10 große grüne 
           -Lasagneplatten
    150 g  Mozzarella
 
 Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, den Stiel in kleine
Würfel schneiden. Beides 7 Minuten in kochendem Wasser garen. Das
Wasser abgießen und für die Sauce aufheben. Die Zwiebel
hacken und in Öl anschwitzen. Champignonscheibchen und
zerdrückten Knoblauch dazugeben. mit zerriebenen Kräutern
bestreuen und 5 Minuten schmoren lassen. Brokkoli und die rohen Erbsen
hinzufügen.
Parallel die Lasagneplatten kochen.
 Für die Sauce aus Butter, Mehl und Flüssigkeit eine Schwitze
zubereiten, aufkochen lassen und mit geriebener Muskatnuß, etwas
Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie in die Sauce streuen.
Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Als unterste Schicht
einige Lasagneplatten hineinlegen, dann eine Schicht Gemüse und
darauf die Sauce. So lange in der gleichen Reihenfolge schichten, bis
die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht muss aus Sauce
bestehen. Den Käse in Scheiben schneiden und darauflegen. Die
Lasagne ca. 30 Minuten bei 225 Grad im Ofen garen.
 passende Beilage: Tomaten- oder gemischter Salat
:Stichworte     : Lasagne, Mehlspeise, Nudel, P4, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum