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Grüne Kartoffelsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grüne Kartoffelsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Blattspinat
    100 g  Brunnenkresse
     75 g  Kerbel
      3 bn Petersilie, glatt
      1 kg Kartoffeln, mehlig
      1    Salatgurke
    150 g  Butter
    400 ml Gemüsefond, aus dem Glas
           Muskatnuss
           Selleriesalz
      2 tb Creme fraîche
 
 Spinat und Kräuter waschen, putzen, grob schneiden.
 Die Kartoffeln schälen, vierteln, waschen.
 Gurke in Stücke schneiden. Alles in 100 g Butter andünsten,
Gemüsefond und 300 ml Wasser dazugeben.
 25 Minuten kochen. Pürieren, restliche Butter unterschlagen, mit
Muskat und Selleriesalz abschmecken. Auf den Tellern verteilen und mit
der Creme fraîche garnieren.
 Zubereitungszeit: 1 Stunde
:Stichworte     : Kartoffel, P4, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum