Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Grüne Göttin Dressing

500 ml

Zutaten

  • 2 EL Estragonessig
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Eigelb, semi-hart gek.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Sardellenfilets
  • 1 TL Estragon, grob gehackt
  • 1 EL Ital. Petersilie, grob
  • 2 Grüne Zwiebel, grob gehackt
  • 1 1/2 Tasse/n Extra-virgin Olivenöl
  • 1/4 Tasse/n Schmand
  • Salz
  • Pfeffer, f.g.

In einem Blender alles außer dem Schmand und Öl kombinieren. Anschalten und alles fein pürieren. In die laufende Maschine das Öl, erst langsam, dann in ständigem Strom bis alles gut emulgiert ist.

Genau wie eine Sauce Mayonnaise.

2. In ein passendes Gefäß transferieren und den Schmand einrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl lagern. Hält sich Problemlos für eine Woche gut gekühlt bei 7 C.

Exzellent auch als Dip und für Eier.

Stichworte: Dressing
**

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum