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Grüne Gemüsesuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grüne Gemüsesuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2 Portionen
 
    250 g  Spinat
      1    Porree
    300 g  Broccoli
      1 tb Öl oder Butterschmalz
    3/4 l  Gemüsebrühe (Instant)
    250 g  geräucherte Putenbrust
      1    Eigelb
      4 tb Sahne
      1 tb Zitronensaft
 
 Spinat waschen, verlesen, evtl. zerkleinern. Vorbereiteten Porree in
feine Ringe schneiden, Broccoli in kleine Röschen zerteilen, die
Stiele schälen, in Scheibchen schneiden.
 Fett im Topf auf 2 oder Automatik Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Porree 2
Min. andünsten, Spinat hinzufügen, im geschlossenen Topf
zusammenfallen lassen. Broccoli zu geben und die Brühe
angießen.
Alles zugedeckt 10 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5
kochen lassen.
 Geräuchertes Putenfleisch in Streifen schneiden. Eigelb mit Sahne
und Zitronensaft verquirlen. Den Topf von der Kochstelle ziehen, das
verquirlte Ei einrühren und das Fleisch unterheben.
 75 g Eiweiß, 42 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3442 kJ, 821 kcal.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 35 Minuten
:Stichworte     : April, Einfach, Gemüse, P2, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum