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Große Fetthenne (Sedum telephium)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Große Fetthenne (Sedum telephium)
Categories: Heilkraut
     Yield: 1 
 
      1    Info
 
andere Namen: Knollige Fetthenne, Breitblättrige Fetthenne,
Knolliges Steinkraut, Wundkraut, Schmerwurz botanischer Name: Sedum
telephium Familie: Dickblattgewächse (Crassulaceä) Die
große Fetthenne wächst auf trockenen Wiesen und Felsen an
trockenen, sonnigen Hängen, auf steinigem Ödland, an
Waldrändern und wird 25-50 cm hoch.
 Die kleinen Blüten sind grünlich-gelb bis
purpur-rötlich..
Blüte: Juli-August, evtl. sogar bis September ausdauernder
Wurzelstock mit bohnengroßen, essbaren Knöllchen.
 In manchen Büchern ist angegeben, man könne die große
Fetthenne als Salat essen, doch ist sie eher ein Heilkraut.
 Früher wurde sie als Hühneraugenkraut zum Aufweichen der
Hühneraugen benutzt. Hierzu wurde die Blatthaut in kleinen Lappen
abgezogen, auf das Hühnerauge gelegt und befestigt.
 ~ - - als Wildgemüse sammeln:  Blätter und dünne
Stängel von April bis September Wurzelknöllchen im Herbst und
Frühjahr als Salat, Spinat, für Gemüsebrühe und
Frischpresssaft.
  als Heilkraut sammeln: Blätter von April bis August,
Wurzelknöllchen im Herbst und Frühjahr Zubereitung:
Frischbrei Anwendung in der Naturheilkunde: Auflegen auf Wunden und
Geschwüre
:Stichworte     : Heilkraut
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum