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Grilltomaten mit Tomatenjoghurt

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grilltomaten mit Tomatenjoghurt
Categories: Tomate, Grill, Vegetarisch, Sauce, Joghurt
     Yield: 5 Portionen
 
    150 g  Zucchini
      1    Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
      2 tb Kürbiskerne
      1 tb Olivenöl
      2    Eier; hart gekocht
    1/2 bn Dill
      2 tb Körniger Senf
           Pfeffer
           Salz
      5 lg Tomaten a 150 g
 
MMMMM----------------------Tomaten------------------------------------
      2 bn Schnittlauch
    1/2 bn Zitronenmelisse
    200 g  Tomatenfruchtfleisch; 
           -Ausgehöhltes aus den T
    150 g  Joghurt
      2 tb Öl
    1/2 ts Kreuzkümmel, gemahlen
           Öl; zum Bestreichen
 
MMMMM------------------Erfasst Am 2-----------------------------------
           Petra Holzapfel Young Miss 
           -7/99
 
Zucchini abspülen und in Würfel schneiden. Zwiebel und
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kürbiskerne, Zwiebel,
Knoblauch und Zucchiniwürfel in Olivenöl 4 Minuten
andünsten.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Eier schälen und fein
hacken.
Dill fein hacken. Eier, Gemüse, Senf und Dill vermischen. Mit
Pfeffer und Salz abschmecken. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und
so aushöhlen, dass eine 1 cm dicker Tomatenrand stehen bleibt
(Tomatenfleisch aufbewahren - s.u.!). Tomaten etwas salzen und mit dem
Gemüse füllen. Für jede Tomate ein Blatt Alufolie
dünn mit Öl bestreichen, Tomate daraufsetzen. Tomaten etwa 8
Minuten grillen, auf dem Elektrogrill ohne Alufolie etwa 5 Minuten.
 Tomatenjoghurt: Schnittlauch und Zitronenmelisse abspülen,
trockentupfen und mit Tomatenfruchtfleisch fein hacken. Mit Joghurt,
Öl und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Kalt servieren!  
:Stichworte     : Grill, Joghurt, Sauce, Tomate, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum