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Griechischer Auberginen -Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Griechischer Auberginen -Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka)
Kategorien: Aubergine, Auflauf, Fleischgericht, Gemüsegericht, P4
     Menge: 1 Keine Angabe
 
                  ca. 500 g Auberginen (1 cm 
                  -- dicke Scheiben)
                  ca. 500 g Tomaten (1 cm 
                  -- dicke Scheiben)
      2           -3 grüne Peperoni (in dünne 
                  -- Streifen geschnitten)
                  ca. je 1/2 Pfund Hammel und 
                  -- Schweinefleisch
                  (in sehr dünne Würfel 
                  -- geschnitten)
      2           -3 Knoblauchzehen 
                  -- (zerdrückt)
      5           -6 El. Öl
      5     Essl. geriebenen Käse (Emmentaler)
                  Mehl
                  Salz
                  Pfeffer
                  Basilikum
                  Thymian
                  Petersilie
 
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 Auberginen würzen (Salz und Pfeffer), in Mehl wenden und in heissem Öl
beidseitig goldgelb braten. Peperonistreifen in Öl ebenfalls kurz
anbraten. Danach Zwiebelwürfel in Öl dünsten. Nun das Fleisch in Öl
scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwürfel, Knoblauch, gehackte
Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und Thymian dazugeben
und weitere 5 Minuten schmoren lassen (geringe Hitze). In eine
gefettete Auflaufform jeweils schichtweise Auberginen, Fleisch,
Tomatenscheiben (noch würzen mit Salz und Pfeffer, Basilikum und
Thymian) und Peperoni einfüllen. mit Reibekäse bestreuen und mit und Öl
beträufeln und im Ofen bei ca. 200 Grad 30 Minuten überbacken.
 Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum