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Griechische Zitronensuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Griechische Zitronensuppe
Kategorien: Dinner, P2, Suppe, Vorspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    1/2      Ltr. Kalbsbrühe
     50    Gramm  Reis
      1           Eigelb
      1     Essl. saure Sahne
                  Saft einer halben Zitrone
      2           Zitronenscheiben
      1     Teel. gehackte Petersilie
 
===============================Que====================================
 
Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf
nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heisser
Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr
kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen
verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie
streuen.
 Das heutige Menue:  Vorspeise: Griechische Zitronensuppe  Hauptspeise:
Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse  Nachspeise:
Birnendessert "Alma"
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum