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Griechische Zitronensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Griechische Zitronensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1/2 l  Kalbsbrühe
     50 g  Reis
      1    Eigelb
      1 tb saure Sahne
           Saft einer halben Zitrone
      2    Zitronenscheiben
      1 ts gehackte Petersilie
 
Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf
nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heisser
Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr
kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen
verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie
streuen.
 Das heutige Menue:  Vorspeise: Griechische Zitronensuppe  Hauptspeise:
Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse 
Nachspeise: Birnendessert "Alma"
:Stichworte     : Dinner, P2, Suppe, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum