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GRIECHISCHE WEISSKOHLSUPPE

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: GRIECHISCHE WEISSKOHLSUPPE
Categories: Suppe, Kohl, Zwiebel, Zitrone, Griechen
     Yield: 4 Portionen
 
      1 sm Weißkohl
      2    Zwiebeln
      3 tb Olivenöl
      1 l  Gemüsebrühe
           Zitronenschale, abgerieben
    1/2 ts Anissamen
    1/2 ts Fenchelsamen
           Salz
           Pfeffer
           Zitronensaft
      4    Tomaten
     60 g  Schafkäse
           Dill, gehackt
 
Zubereitung: Weißkohl (Strunk entfernen) in Stücke
schneiden, Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl
andünsten. Gemüsebrühe, abgeriebene Zitronenschale,
Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt 25 Min. kochen, mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten abziehen, würfeln.
Schafkäse reiben. Suppe mit Käse und Tomatenwürfeln
servieren. Gehackten Dill darüberstreuen.
:Stichworte     : Griechen, Kohl, Suppe, Zitrone, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum