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REZEPTANZEIGE

GRIECHISCHE WEISSKOHLSUPPE

4 Portionen

Zutaten

  • 1 klein. Weißkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Zitronenschale, abgerieben
  • 1/2 TL Anissamen
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 4 Tomaten
  • 60 g Schafkäse
  • Dill, gehackt

Zubereitung: Weißkohl (Strunk entfernen) in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, mit Kohl in Olivenöl andünsten. Gemüsebrühe, abgeriebene Zitronenschale, Anis- und Fenchelsamen zugeben, zugedeckt 25 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Tomaten abziehen, würfeln. Schafkäse reiben. Suppe mit Käse und Tomatenwürfeln servieren. Gehackten Dill darüberstreuen.

Stichworte: Griechen, Kohl, Suppe, Zitrone, Zwiebel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum