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Griechische Tomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Griechische Tomaten
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
      8    Tomaten
 
MMMMM---------------------------SAU-----------------------------------
      1 dl Weißwein
      1 dl Hühnerbouillon
      2 tb Zitronensaft
      2 tb Olivenöl
      1    Schalotte, fein gehackt
      1    Knoblauchzehe, gepresst
           Petersilienstängel
    1/4 ts Salz
    1/4 ts Thymian, getrocknet, oder
      1    Zweiglein frischer Thymian
      1    Lorbeerblatt
    1/4 ts Kardamom, nach Belieben
 
Tomaten in Scheiben schneiden und schuppenartig auf einer Platte
anrichten. Alle Zutaten für die Sauce auf kleinem Feuer 10 Minuten
kochen lassen, absieben und noch heiß über die Tomaten
gießen. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
:Stichworte     : Juni, P4, Tomate, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum