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REZEPTANZEIGE

Grazer Stangen

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 7 Eigelb; Gew.-Kl. 1
  • 1 Zitrone; Schale und Saft
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • ; Fett fürs Blech
  • ; Mehl fürs Blech

Füllung:

  • 7 Eiweiß; Gew.-Kl. 1
  • 280 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 280 g Haselnüsse; gemahlen
  • 50 g bittere Schokolade; gerieben
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • - bei Bedarf mehr
  • 4 EL Aprikosenlikör

Bis auf das Mehl alle Zutaten 10 Minuten zu einem schaumigen Teig verrühren Das Mehl unterrühren. Teig auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 16 Minuten backen.

Inzwischen Eiweiß, Zucker und Vanillezucker im warmen Wasserbad zu einer Baisermasse aufschlagen. Nüsse und Schokolade mischen und vorsichtig unterheben. Konfitüre und Likör mischen und auf den vorgebackenen Teig streichen. Dann die Baisermasse daraufstreichen, noch einmal 15 bis 18 Minuten backen. Erkalten lassen, in 6x2 cm lange Stangen schneiden.

Stichworte: Aprikose, Backen, Gebäck, Nuß, Weihnachten
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum