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Gratinierte Knoblauchsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gratinierte Knoblauchsuppe
Kategorien: Knoblauchsuppe, Suppe
     Menge: 4 Portionen
 
===============================Zuta===================================
      1           mittelgrosse Zwiebel
      2     Essl. Butter
     12           Knoblauchzehen
      2     Essl. Mehl
    3/4      Ltr. Hühnerbrühe
    250    Gramm  Creme double
      8   Scheib. Baguette
                  Salz und Pfeffer
                  Muskatnuss
      1     Essl. Zitronensaft
    150    Gramm  Gouda gerieben
                  etwas Oregano
 
===============================Que====================================
 
 Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig
dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und
anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und
20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
 Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb
passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
 Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse
überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum