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Gratinierte Hühnerbrüstchen auf Spinatkartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gratinierte Hühnerbrüstchen auf Spinatkartoffeln
Categories: Schwangere, Gemüse, Spinat, Hähnchen, Kartoffel
     Yield: 1 Portion
 
    150 g  Kartoffeln
    100 g  Hühnerbrust
      1 ts Zitronensaft
           Salz + Pfeffer
           Muskat
    150 g  Spinat
      1 ts Butter o. Margarine
      1 ts Pinienkerne
     60 g  Mozzarella
 
MMMMM------------------------Erfass-----------------------------------
           Eva-D. Bilgic
 
Für Schwangere und Stillende: Eiweißreiches Mittagessen Viel
Eiweiß, Kalzium und Mineralstoffe, dagegen wenig Fett
enthält dieses schnelle Essen. Besonders schnell gart es in der
Mikrowelle - Sie können aber auch die Pfanne nehmen.
 Die Kartoffeln waschen, in der Schale in wenig Wasser gar kochen,
pellen.
Inzwischen die Hühnerbrust heiß abwaschen, mit
Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Fleisch mit
Zitronensaft beträufeln, dann in eine mittelgroße
Mikrowellenform legen, mit Mikrowellenfolie abdecken und 5 Minuten bei
600 Watt garen. In der Zwischenzeit den Spinat verlesen, putze waschen
und abtropfen lassen. Den Spinat rund um das Fleisch verteilen oder ihn
in der Form verteilen und das Fleisch hineinsetzen. Spinat salzen,
pfeffern und mit Muskat würzen. Wieder abdecken und 3 Minuten bei
600 Watt garen. Kartoffeln pellen, Mozzarella würfeln. Die
Kartoffeln etwas klein schneiden und unter den Spinat mischen. Fleisch
und Gemüse mit Mozzarella belegen, Pinienkerne darüber
streuen, Butterflöckchen aufsetzen.
Das Gericht nochmals 3 Minuten bei 600 Watt überbacken.
:               :    545 kcal
:               :   2282 kJoule
:Stichworte     : Gemüse, Hähnchen, Kartoffel, Schwangere
:               : Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum