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REZEPTANZEIGE

Gratinierte Avocados

1 Rezept(*)

Zutaten

  • 2 EL Saurer Halbrahm
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe; gepresst
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Msp. Cayennepfeffer
  • 100 g Gekochte Crevetten
  • 4 Reife Avocados

Mozzarella-Streusel

  • 150 g Mozzarella; grob gerieben
  • 3 EL Paniermehl

Ref

  • Betty Bossi Gratins und Aufläufe
  • Vermittelt von R.Gagnaux

: Vor- und zubereiten: ca. zwanzig Minuten : Gratinieren: ca. 15 Min.

(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefettet Saurer Halbrahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Crevetten beigeben, mischen.

Avocados, halbiert in die vorbereitete Form legen, Füllung auf den Avocados verteilen.

Mozzarella-Streusel: Mozzarella, grob gerieben und Paniermehl in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, auf den Avocados verteilen.

Gratinieren: ca. fünfzehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Tipps * Mozzarella vor dem Reiben anfrieren.

* Statt Crevetten 100 g geräucherte Entenbrust, in feinen Streifen, verwenden.

Stichworte: Avocado, Krevette, Mozzarella, Vorspeise, Warm
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum