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Gratin von wilden Beeren

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gratin von wilden Beeren
Kategorien: Backen, Beere, Feste, Gratin, Obst, Party
     Menge: 4 Portionen
 
      4           Eigelb
     80    Gramm  Puderzucker
    1/2           abgeriebene Orange
    1/2           abgeriebene Zitrone
    0.2      Ltr. geschlagene Sahne
    200    Gramm  Himbeeren
    200    Gramm  Brombeeren
    200    Gramm  Walderdbeeren
      4     Essl. geschlagene Sahne
 
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Eigelbe und Puderzucker mit dem Abrieb von Orange und Zitrone schaumig
schlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
 Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und Stängelansätze
entfernen. Auf vier Teller verteilen.
 Die vorbereitete Gratin-Masse über die Beeren geben und noch einige
Tupfer geschlagene Sahne darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen nur ganz
kurz überbräunen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum