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Gratin von wilden Beeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gratin von wilden Beeren
Categories: Backen, Obst, Feste
     Yield: 4 Portionen
 
      4    Eigelb
     80 g  Puderzucker
    1/2    abgeriebene Orange
    1/2    abgeriebene Zitrone
    0.2 l  geschlagene Sahne
    200 g  Himbeeren
    200 g  Brombeeren
    200 g  Walderdbeeren
      4 tb geschlagene Sahne
 
Eigelbe und Puderzucker mit dem Abrieb von Orange und Zitrone schaumig
schlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
 Die Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und
Stängelansätze entfernen. Auf vier Teller verteilen.
 Die vorbereitete Gratin-Masse über die Beeren geben und noch
einige Tupfer geschlagene Sahne darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen nur
ganz kurz überbräunen.
:Stichworte     : Backen, Beere, Feste, Gratin, Obst, Party
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum