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Artischocken

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Artischocken
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      1    mittlere, in Stücke 
           -geschnitten Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      1    gestrichener Teelöffel Salz
      1 ds Zucker
      1 ds Pfeffer
      8    hart gekochte Eier
      4    Esslöffel Essig
      8    Esslöffel Öl
           etwas Milch
      4    Artischocken
 
  Bereite wie folgt eine Eiersosse. Gebe in eine Rührschüssel
Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Zucker und Pfeffer, zerkleinere das mit
dem Schneidstab des Handrührgerätes und füge dann nach
und nach Eier, Essig und Öl hinzu und zerkleinere/mixe das mit dem
Schneidstab zu einer einheitlichen Soße. Sollte die Soße
jetzt etwas zu dick sein, kann man sie mit etwas Milch verdünnen.
Sie sollte aber nicht zu dünn werden.
  Die Soße etwa 2 Stunden kühl stehen lassen.
  Koche dir Artischocken eine knappe Stunde lang in einem grossen Topf
und serviere jeweils eine Artischocke mit einem Schüsselchen
Eiersosse und Weissbrot.
:Stichworte     : Artischocke, Gemüsegericht, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum