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Grapefruit-Törtli

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grapefruit-Törtli
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 9 Förmchen von ca. 8 cm O
 
MMMMM---------------------------TE------------------------------------
    150 g  Mehl
    1/4 ts Salz
           wenig Zitronenschale, 
           -abgerieben
     30 g  Erdnussbutter (evtl. mehr)
      2 tb Zucker
    1/2    Ei, verklopft
           Margarine / Butter für die 
           -Förmli
 
MMMMM--------------------------FÜLL-----------------------------------
      3 dl Grapefruitsaft, von ca.
      3    Grapefruits
      3 ts Maizena
      2 tb Zucker (evtl. mehr)
      2 dl Rahm, steif geschlagen
 
MMMMM-------------------------GARN------------------------------------
      2    Grapefruits, filetiert 
           -(evtl. mehr)
           wenig Erdnüsse, gehackt
 
Teig: Mehl, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel mischen.
Margarine oder Butter beigeben, mit den Händen leicht mit dem Mehl
verreiben, bis die Masse gleichmäßig krümelig ist.
Zucker und Ei zugeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht
kneten. Eine Kugel formen, diese flachdrücken und mit
Klarsichtfolie bedeckt, mindestens 1 Stunde kühl stellen.
 Formen: Die Förmli einfetten. Den Teig 2-3 mm dick auswallen, 9
Rondellen von 10 cm O ausstechen, in die Förmli legen, Teigresten
für die Verzierung verwenden. Die Teigbödeli mit einer Gabel
dicht einstechen und kurz kühl stellen.
 Blindbacken = ohne Füllung backen: Förmli aufs Backblech
stellen, ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens backen.
 Füllung: In einer Pfanne Maizena mit dem Grapefruitsaft mischen,
den Zucker beifügen und unter Rühren mit dem Schwingbesen
aufkochen, auskühlen, den Schlagrahm darunterziehen.
Die gebackenen Tortenbödeli füllen, mit Grapefruitfilets und
gehackten Erdnüssen garnieren.
 Tipp: Gekauften Grapefruitsaft verwenden.
:Stichworte     : Gebäck, Grapefruit, Januar, Mürbeteig
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum