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Grapefruit-Chutney

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Grapefruit-Chutney
Categories: Marmeladen, Eingelegtes
     Yield: 4 dl
 
      3 tb Weißweinessig
      4 tb Rohzucker
      1    Grapefruit, nur Saft 
           -(ergibt 11/2 dl), abg
      3    Grapefruits, filetiert, in 
           -Würfeli
      3 sm Schalotten, längs halbiert, 
           -in ca. 2 mm dicken Scheiben
    1/2 ts Zimt
 
Alle Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren,
unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln, bis die
Masse dickflüssig ist. Chutney siedend heiß bis knapp unter
den Rand in ein sauberes, vorgewärmtes Glas füllen, sofort
verschließen.
 Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 4 Monate. Einmal geöffnet,
das Glas im Kühlschrank aufbewahren. Chutney rasch verwenden.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 40 Min.
:               :    147 kcal
:               :    613 kJoule
:Eiweiss        :      1 Gramm
:Fett           :      0 Gramm
:Kohlenhydrate  :     29 Gramm
:Stichworte     : Chutney, Einfach, Februar, Grapefruit
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum