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Granatsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Granatsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portion(en)
 
     20 g  Butter
      1    Zwiebel(n)
      1    Möhre(n)
      1    Porree
    1/8 l  Weißwein
      1 tb Mehl
    1/2 l  Fleischbrühe
           Salz
           Pfeffer, frisch gem.
           Cayennepfeffer
    150 g  Krabben
    1/4 l  Weißwein
    1/8 l  Sahne
 
MMMMM-------------------Quelle: Hew-----------------------------------
           --3.5.97
 
Butter im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zerlassen, sehr fein
gewürfelte Zwiebel und Wurzel darin andünsten, in feine Ringe
geschnittenen Porree zufügen, ebenfalls kurz andünsten, Wein
zugießen und im offenen Topf einkochen lassen, Mehl darüber
stäuben, mit Fleischbrühe auffüllen, einmal aufkochen
lassen. Krabben darin erwärmen, mit Weißwein und Sahne
abschmecken.
:Stichworte     : Krustentier, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum