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GRANATAPFELSUPPE

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: GRANATAPFELSUPPE
Categories: ???
     Yield: 4 Personen
 
      2    Äpfel (z. B. Jonagold,
           -- Elstar oder Boskoop)
      1    Zwiebel
      2 tb Butter
      1 ts Mango-Chutney
      1 tb Currypulver
      1 tb Kurkuma
    500 ml Hühnersuppe
     40 ml (-60) Grenadin; ca.
    1/2 ts Frisch geriebener Ingwer
           Saft von 1 Zitrone
      3    Gewürznelken
    1/4 l  Obers
           Salz
           Pfeffer
      1 ts Maisstärke zum Binden
      1    Granatapfel zum Garnieren
 
 Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. In
Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zwiebel
fein schneiden und mit den Äpfeln in Butter anschwitzen, mit
Zitronensaft würzen.
Currypulver, Mango-Chutney, Ingwer und Gewürznelken zu den
Äpfeln geben. Mit Hühnersuppe, Obers und Granatapfelsaft
aufgießen.
 Zugedeckt bei wenig Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Gewürznelken aus der Suppe "fischen". Suppe mit einem Mixstab
pürieren, mit angerührter Maisstärke binden, mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
 Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit Granatapfelkernen garnieren.
 : Quelle  : aus ORF-frisch gekocht FR 30.11.2001 13.15 UHR von :     :
Alois Mattersberger : Erfasst : 30.11.01 von Engelbert Vielhaber
:Stichworte     : P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum