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Grammelteig (Grundrezept)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Grammelteig (Grundrezept)
Kategorien: Aufbau, Grundrezept, Info
     Menge: 1 Rezept
 
============================Gewürz====================================
    200    Gramm  Grammeln/Grieben
     50    Gramm  Haselnüsse, evtl. verdopp. 
                  -- gerieben
     50    Gramm  Butter
    100    Gramm  Zucker
      1           Ei
    200    Gramm  Mehl
    1/2           Zitrone; Saft + Schale
                  Zimt
                  Nelkenpulver
      1   Schuss  Salz
    1/2   Dose/n  Backpulver
 
 
Wenn man sparen will, kann man guten Mürbteig auch mit Grammeln
(Grieben-Rückstände beim Auslassen von Schweinefett) backen, von denen
das Pfund nur 40Pfennige(!);-)))) kostet.
 Grammeln fein gehackt (am besten durch die Fleischmaschine reiben),
geriebene Haselnüsse, Butter, Zucker, Ei, Mehl, Saft + abgeriebene
Schale der Zitrone, Zimt, Nelkenpuver, Salz und Backpulver werden auf
dem Brett zu einem Teig verarbeitet. Dann sticht man Sterne aus,
bestreicht sie mit Eigelb und bäckt bei Mittelhitze knusprig. In
Blechdosen aufbewahrt, halten sie sich lange Zeit.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum